Сообщество тех, кто хочет расслабиться и зарядиться энергией
Главная
 

Венгерский каштановый фестиваль. Часть 2

Фото-обзор венгерского фестиваля каштанов. Вкусная часть.

Венгерский каштановый фестиваль — GESZTENYEÜNNEP. Часть «вкусная» Продолжим наше гуляние на празднике каштанового венгерского фестиваля. Точнее, рассмотрим повнимательнее, что же венгры такого вкусного готовят и едят на таких массовых праздниках. Я-то походила, всё увидела, почти всё попробовала, а вас ещё не угостила. 

Фестиваль наш каштановый, напоминаю. Страну в начале октября окутывает аромат жареных каштанов. Их готовят прямо на улице, запах пленит и пройти мимо невозможно. Никто не в силах лишить себя удовольствия, которое таит в себе маленький мешочек каштанов. Необычный, ни на что не похожий вкус этого лакомства трудно описать, но забыть невозможно.

В позапрошлом году, когда я только приехала сюда, я реально не понимала, что ж венгры стоят в очереди за этими каштанами. А оказывается, они самые вкусные — именно в только что пожаренном и тёплом виде. Я дома жарю сразу весь противень, а моя семья такие не ест — просит только горячие. 

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 1

Собирать каштаны, как оказалось, не так-то и легко.  Это каштановое дерево, в лесу. Их не так уж и много там, не типа роща каштановая, но попадаются довольно часто. Это место я запомнила и к нему всегда хожу. Дерево немолодое и очень высокое, каштанов с него падает тоже много и все крупные (мелких мне не надо).

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 30

Вот они — каштанчики, красивые, но  руками не возьмёшь, иголки жутко острые и колючие, но обычно есть хвостик с веточкой — за него и удобно брать, а дома уже чистить, может в специальных каких рукавицах. Но попадаются на земле и полностью раскрытые, и выпавшие ядра уже лежат прямо в листве. Правда, в это время много уже и пустых каштанов — белочки, кабанчики может питаются 🙂

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 31

Вот если попытаться достать ядра из створок или раскрыть их, то обязательно уколешься до слёз и откинешь его. Обычно в одном каштане 3 ядра: 2 полных и одно между ними такое тонкое, такие не собирают — есть в нём нечего.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 31

А это я — на самом верху в наших горах, надо мной ещё много леса и подо мной — тоже, а вдали виднеется Вэлэм — единственное место в Венгрии, где каждый год проводится наш венгерский каштановый фестиваль.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 33

А мы опять на фестивале… кому каштаны? жареные каштаны!!..почти как у нас, только не зазывают. Люди сами стремятся купить ароматные каштанчики. Цена, конечно, повыше, чем в обычное время и в обычной продаже — % на 20-30. И вот ещё наша песенка про каштаны.

Foto Vengrii . Vengerskiy kashtanovyy festival' 40

Это в пластиковой упаковке —  каштановое пюре, я ниже подробнее расскажу о нём.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 50

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 19

О! А это — лАнголо, почти лангош, это венгерская пицца/фастфуд — натуральный и вкусный, без кетчупов, сыра и майонеза.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 2

Выпекается тонкое тесто,  поливается сметаной сверху — потом нарезанный мелко бекончик, салОна (сало), колбаска, кольцами красный лук и посыпается паприкой или не посыпается, если сальце и колбаса, уже с паприкой. Тут же предлагается чесночный соус.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 3

Вкусно очень, буду дома такое делать тоже. И настоящую печку во дворе мне муж тоже обещал сложить.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 4

Здесь продают мёд, недорого.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 5

Люблю таких продавцов — медовый мастер, много рассказывает про мёд, но я же почти не понимаю. Однако, даёт всем попробовать, я выбрала и купила каштановый. Буду вспоминать этого милого усатого пасечника, каштаны и фестиваль.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 6

Это наши полезные десерты — различные орехи, фрукты, что-то ещё там…короче, полезности в меду.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль

Ну и все сопутствующие к мёду товары, вот в чём не разбираюсь, так не разбираюсь 🙁 нэм йо!!! (не хорошо)

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 18

Пошли мясные вкусности. Может фото надо было ещё побольше сделать или всё-таки поменьше? 🙂

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 7

Чипсы венгерские..эх, вкуснятина!

Foto Vengrii. Vengerskiy kashtanovyy festival'  32

каштановый фестиваль в венгрии

 Свиная ножка с гарниром из разноцветных перцев или тушёной красной капусты….

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 8

Венгерские консервации. В следующем году будет у меня образец для раскладывания овощей по банкам.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 9

Ну а кто желает погорячее? вино там..пиво..палинка..пунш я не заметила, а так обязательно бы отведала..придётся самой дома сваять 🙂

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 10

Вот такие колбаски мы покупаем всегда в наборе: кровяная, ливер и просто с паприкой. Какие же они вкусные и натуральные…и дорогие поэтому, ну относительно, конечно. М-м-м-…запахи…

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 11

А здесь продают трюфеля! Настоящие! Я попробовала впервые в жизни, правда, не сами грибы (они жутко дорогие), а вот кусочек масла трюфельного мне на палочке подали..ну очень интересный вкус, мне понравилось. Буду теперь в лесу присматриваться получше.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 12 Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль13

Это козий сыр. Любители — налетаем! С разными вкусами: укропом, свеклой, паприкой, ещё с чем-то.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 14

А вот эти сыры уже по мне 🙂 извиняюсь, конечно.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 14

Это любимый бутерброд всех венгров. Называется жирош кениэр…вкусно, я уже полюбила их и просто сало уже и не хочу.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 15

Пошли ретеши или штрудэли, так вам привычнее. Как видите, никакого толстого теста, тонкое и очень много начинки и разной. Обязательно нарезается кусочками, обычно наискось.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 16

Ретеш с каштановой пастой, творогом, яблоком, вишней, маком, сливой, клубникой — это самые популярные у нас рулеты.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 22

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль21

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 23

Прянички-сувениры, разрисованные глазурью. Я так умею тоже.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 17

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 14

А это наш знаменитый калач. Ах, какая это вкуснятина, если бы вы знали…дрожжевое тесто накручивается полосками на специальную форму и жарится на открытом огне.  Посыпки предлагаются разные: корица, орехи, сахар, кокос, ваниль и ещё какие, не упомню все. Я лично люблю абсолютно все! И есть так удобно, отматываешь и  отрываешь кусочек — и в рот.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 33

Вот и мастер-класс по приготовлению наших калачей. Раскатывать жгуты теста желательно одинаковой толщины .

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль9

Наматывать тоже нужно уметь, тем более эта штука раскалённая, ну или горячая как минимум. Вряд ли они так быстро остывают.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль. вегерские калачи

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 11

Жарить тоже нужно уметь, но я научусь..вот только куплю такой шампур и закончу ремонт в доме 🙂 калачики такие внутри нежные, тесто мягкое, и очень много хрустящей корочки…мы же так все любим именно её. Что, скажете, неправда? 🙂

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль 8

Пора уходить, но столько всего хочется перепробовать. Я, конечно, каштаны не покупала, у меня своих много.

Foto Vengrii . Vengerskiy kashtanovyy festival' 45

А вот каштановый десерт откушала 🙂 но я такое и дома тоже делаю, готовое пюре в брикетах покупаем, храню в морозилке и перед подачей тру на крупной тёрке и покрываю взбитыми сливками. Это у нас самый быстрый и дежурный десерт.

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль

Фото Венгрии. Венгерский каштановый фестиваль. каштановое пюре

каштановый венегрский фестиваль

Всё, пожалуй. Я многое вам показала, но это всё равно не всё. Приезжайте сами на наш ежегодный октябрьский каштановый фестиваль и сами всё попробуете…висла-а-ат (пока-до свидания)…

01.10.2016 Автор: Категории: Местные праздники, фестивали и мероприятия Нет комментариев


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top